优化生产和供应链是减少食品浪费和提高行业可持续发展...

dibala12

食品行业排放的温室气体约占世界总量的三分之一，其中约 10% 来自食物浪费，但根据一份报告，通过优化生产和供应链，可以减少浪费，从而有助于提高可持续性。标准普尔全球评级。

每年全世界生产的食品有三分之一被 手机号码数据 浪费，价值近 1 万亿美元。该报告称，世界上近 14% 的粮食在供应给消费者之前就被损失掉了，这使得可持续生产和供应链流程对于提高可持续性非常重要。由此产生的排放量的 10% 不包括农业和加工生产的食品。

标准普尔表示，能够调整生产模式的公司可以增强其弹性并减少与食品相关的排放，同时还可以通过更有价值的产品提高利润。

联合国制定了到 2030 年将食物浪费减少一半的目标，标准普尔报告称，每个阶段更好的生产合作可以带来更可持续的食物供应。190多个国家同意该计划，这是联合国可持续发展目标的一部分。负责任的生产和消费在 17 个目标中排名第 12。


尽管如此，根据 2020 年 Trucost 对 3,500 家企业的调查，只有 1% 的食品公司的商业模式支持可持续生产和消费。

已经开展了一些工作来解决食物浪费问题。

例如，能源部最近拨款 600 万美元，用于利用食物垃圾生产生物燃料和塑料等可持续产品。南方天然气公司获得了另一笔赠款，用于帮助从食物垃圾中开发清洁氢气。

标准普尔表示，提高粮食生产和供应链可持续性的一些方法可能会减少排放，包括为农民和生产者提供更好的技术、数据和培训。

改进技术以延长食品的保质期、改善作物的利用以及对高效材料和包装的投资可以带来更多的可持续性。提高可持续性的想法已经被引入，例如通过再生农业和杂货店等想法改善农业实践，以减少最终浪费。

该报告还建议鼓励零售商参与整个过程，参与“整个链条”和世界资源研究所的10x20x30倡议等倡议。



加强监管也可能对食物浪费产生影响。

报告称，在美国，环境保护局今年正式与联合国目标保持一致，2017 年，12 个州出台了解决食物浪费的法案，其中包括对农民和企业的激励措施。它还说有五个州禁止有机食品浪费，这导致了更多的食品捐赠。

报告称，通过做出改变并增加对可持续生产和技术的投资，食品行业未来可能会取得更大的财务成功。